調味料は、長期保存できるものが多い。そのためについ放置し、気づけば消費期限が過ぎている場合もあるだろう。
■「調味料の消費期限切れの経験」6割も
しらべぇ編集部では全国10〜60代の男女3,140名を対象に調査したところ、全体の62.3％が「調味料を最後まで使い切れずに消費期限が切れた経験がある」と回答した。
関連記事：味の素の業務用調味料『コクのチカラ』が神 家庭で本格中華店のチャーハン完成
■ほとんど使わない調味料が
性年代別では、すべての年代で女性の割合が高くなっている。
使う頻度の少ない調味料は、放置することが多いようだ。
「醤油など使用頻度が高いものは、すぐに使い切ることが多い。ただなんとなく買ってみた豆板醤などは一度使って、そのまま放置してしまうことがほとんど」（50代・女性）
塩や砂糖は時間の経過による劣化が少ないために、賞味期限がない。しかし、湿気を含んで固まることがある。
「塩や砂糖には、賞味期限がないと聞いたことがある。ただかなり放置して固まった砂糖は、使う気にならないので捨てた」（30代・女性）
■家で料理しないために
家で料理しない人は、調味料とあまり縁がないだろう。
「自炊をまったくせずに、食事は外食やコンビニなどで済ませている。そのために家には、調味料がほとんどない」（20代・男性）
「食事の準備や買い物は、妻がすることが多い。消費期限が切れているかどうかのチェックも妻がしているので、自分はよくわかっていない」（40代・男性）
■定期的に確認
期限切れを防ぐために、定期的に確認している人もいる。
「期限が切れることがないように、定期的にチェックするようにしている。そして期限が近づいているものがあれば、それを使った料理を積極的に作る」（30代・女性）
少しくらい過ぎていても、気にしないという人も。
「調味料は長期保存が効くものが多いので、少しくらい期限が切れていてもいけそうであれば使う。さすがに、年単位で過ぎたものは使わないけれど」（30代・男性）
使用頻度が少ない調味料は、注意が必要である。
・合わせて読みたい→非常食に入っている氷砂糖には唾液分泌効果も？ その秘密をメーカーに直撃
【調査概要】 方法：インターネットリサーチ「Qzoo」 調査期間：2020年12月11日～2020年12月18日
対象：全国10代～60代の男女3,140名 （有効回答数）
続きを読む
Source: 芸能野次馬ヤロウ