外食で食事を残したり普通にするけど店員はやっぱり嫌なの？

海外ではうるさくないから日本でも別にいいじゃんってことで食事普通に残すし食べ物を粗末にしたアートなんかもやる
だけどやっぱり日本の店で食事残すのはだめか？
ホテルやフルコースだと残す人もまあ多いと思うがランチなどはフードコートにすべきか？