都内で競馬観戦しながら「たこやき焼き放題」の店を開こうと思うんだが、いけるかな？

価格は1時間で1000円くらいを考えてる
バイキング方式で生地、たこ、薬味が置いてあって、好きなだけ取って卓上のたこ焼きプレートで焼けるの
各種調味料とかもあって自由な味付けができる
競馬を中継を見ながらワイワイやってさ
出来上がったたこ焼きは店頭で販売

いけるかな？